 |
        |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Interessiert an unseren Weinen?
Um guten Wein produzieren zu können braucht es Spezialisten und teure technische Einrichtungen, weshalb wir Trauben und Kirschen zur Verarbeitung abgeben. Alle unsere Weine werden durch Martin Brumec, Siebe Dupf Kellerei AG, in Liestal gekeltert, abgefüllt und etikettiert.
Der Schaumwein durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche, dafür ist die Firma Gasser in Hallau eingerichtet.
|
|
|
|
|
|
Rosé
Rosé de Garanoire 75cl Fr. 12.50
Rosé, Buebedörfer Rosé de Garanoire , auf dem Hofareal gewachsen.
Traubensorte Gamay x Reichenstein, blaue Traube.
Trinktemperatur ca. 10-12°C, Apéritifwein oder leichter Begleiter zum Essen, für Vorspeisen und Hauptgerichte mit hellerem Fleisch, Käsegerichten, zu allen kalten Sommergerichten, Fleischfondue, Geschnetzeltem oder zum einfach so geniessen! |
|
|
Weisswein
Riesling x Sylvaner 50cl Fr. 8.50
Riesling x Sylvaner 75cl Fr. 12.50
Gutedel 75cl Fr. 14.00
Weisswein, Buebedörfer Gutedel
Auch als Chasselas bekannt, auf dem Hofareal gewachsen, weissrötliche Traube.
Trinktemperatur ca. 8-11°C Apéritifwein, passt zu Käse, Fondue, verschiedenen Vorspeisen, Fisch, Geflügel, lauwarmen Salaten und Artischocken.
Weisswein, Oberdörfer, aus dem Dielenberg
Traubensorte: Riesling x Sylvaner oder Müller Thurgau, weisse Traube.
Trinktemperatur ca. 8-11°C, Apéritifwein, passt zu Käse, Süsswasserfischen, Vorspeisenteller, Kalbfleisch. |
|
|
Rotwein
Blauburgunder 50cl Fr. 9.50
Blauburgunder 50cl Fr. 14.00
Rotwein, Buebedörfer Blauburgunder
Auf dem Hofareal gewachsen.
Traubensorte: Früher Blauburgunder, auch als Pinot noir bekannt, blaue Traube.
Leichter Rotwein zum einfach so geniessen oder zu allen Fleischgerichten, laut unsern Älplern auch hervorragend zu Käse passend. |
|
|
Aus Kirschen
Kirschenschaumwein, 75cl Fr. 19.50
Kirschenschaumwein Wein aus verschiedenen Kirschensorten, hellrot.
Trinktemperatur um 12°C, eher wärmer als kälter, damit sich der fruchtige Geschmack entfalten kann.
Zum Anstossen zu zweit oder im Freundeskreis, als Apéro oder für besondere Momente zu jeder Tageszeit.
Wird im Schaumweinglas, Sektkelch oder in der Champagnerflûte serviert.
(Liegend lagern, Korkzapfen!)
Schaumweinherstellung – Champagnermethode dem Wein wird Reinhefe und Zucker zugesetzt. Nachdem die zweite Gärung in den waagrecht gelagerten Flaschen eingesetzt hat, kommen die Flaschen mit dem Hals nach unten auf Rüttelpulte und werden in gewissen Zeitabständen um ihre eigene Achse gedreht und gleichzeitig fein gerüttelt, damit der Hefeschub behutsam auf die Seite des Korks gelangt.
Der Zyklus findet seinen Abschluss im Entkorken:
Die Heferückstände werden entfernt, eine Dosage (Likörzugabe zum Erzielen einer Geschmacksrichtung) kann zugefügt werden.
|
|
|
Neu
Roséträumli, 75cl Fr. 19.50 |
|
|
Konditionen ab
75cl/50cl 12/15 Fl. 8%
75cl/50cl 24/30 Fl. 10% |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
